Faworki kruche, klasyczne

Image

Przelicznik receptur. Zapisać recepturę jako PDF.


Składniki

Ciasto

FAWORKI
1.000 g
margaryna
300 g
Jaja
200 g
woda
200 g

Informacje

Łączna waga
1.700 g
Wydajność
0 Sztuka

Przygotowanie/Obróbka

Wykonanie:

Składniki ciasta połączyć i wyrobić w miesiarce. Ciasto podzielić na porcje do wałkowania i odstawić do spoczynku. Następnie rozwałkować jak najcieniej i uformować faworki według uznania. Ciastka odstawić do spoczynku. Smażyć na głębokim tłuszczu. Gotowe faworki posypać pudrem dekoracyjnym KOMPLET Neuschnee.

czas miesienia (miesiarka spiralna): 2 minuty – 1. bieg, 2 minuty – 2. bieg
czas spoczynku ciasta: 20 minut / porcja surowego ciasta
czas spoczynku: 30 minut / uformowane faworki
temperatura smażenia: 175ºC
czas smażenia: 2 minuty

Zalety wypieku

  • powtarzalność produkcji
  • delikatna struktura
Nazwa używana:
faworki
Waga wypieku:
0g
Przechowywanie:
temperatura pokojowa 18-24°C
Świeżość: