Wykonanie:
Z podanych składników wyrobić ciasto i odstawić
do garowania.
czas miesienia: (miesiarka spiralna)
3 minuty – pierwszy bieg
6 minut – drugi bieg
temp. ciasta: 27 °C
czas gary ciasta: 15 minut
Naważka: 150g lub 350g
Po upływie czasu gary rozważyć na kęsy, zaokrąglić i uformować w kształcie bagietek. Następnie bagietki zwilżyć w wodzie, obtoczyć w KOMPLET Ziardekor, ułożyć na blachach i odstawić do garowania. Po upływie czasu gary wykonać ukośne nacięcia. Wsunąć do pieca i zaparować.
Temperatura pieczenia: 230°C spadająca do 210°C
Czas pieczenia: około 25-30 minut