Receptury

Mazurek orzechowy z czarną porzeczką

Image

Składniki

ciasto kruche

CIASTO PÓŁKRUCHE
1.000 g
Margaryna 80 %
500 g
Jaja
50 g
Nadzienie z czarnej porzeczki (termostabilne)
1.300 g

Nadzienie orzechowe

NADZIENIE ORZECH WŁOSKI 40%
1.000 g
Woda
450 g
Cukier
50 g

Genagee

KIDDY NOISETTE
530 g
Masło
70 g

Dekoracja

Czekoladowe elementy
100 g

Informacje

Łączna waga
5.050 g
Wydajność
0 Sztuka

Przygotowanie/Obróbka

Wykonanie:

10 sztuk/ fi 16 cm

KOMPLET Ciasto Półkruche połączyć z margaryną i jajami w celu uzyskania ciasta. Ciasto rozwałkować do foremek, wyszprycować w środek nadzienie porzeczkowe. KOMPLET Nadzienie Orzech Włoski 40% wymieszać z wodą i cukrem płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Masę wy szprycować na wierzch i wypiec.

Temperatura pieczenia: 190 °C

Czas pieczenia: 35 minut.

Masło rozpuścić i połączyć z KOMPLET Kiddy Noisette. Genage wylać po 50 g na sztukę i rozsmarować. Resztę przelać do worka z okrągłym zdobnikiem zostawić do ściągnięcia. Wy szprycować na wierzchu mazurka i udekorować według uznania.

Zalety wypieku

Nazwa używana:
Waga wypieku:
0g
Przechowywanie:
Świeżość: