Receptury

Ciasto śniadaniowe z twarogiem pod morelowym żelem

Image

Składniki

Ciasto

CIASTO ŚNIADANIOWE
1.500 g
Białko, płynne
600 g
Olej roślinny
750 g
Mleko
900 g

masa serowa

GOURMET CIASTO SEROWE /RSPO-SG
600 g
Twaróg (mielony)
600 g
Jaja
200 g
Olej roślinny
100 g
Woda
300 g

Żel morelowy:

KIDDY GEL APRIKOSE FAVOURITE
1.500 g
Woda
400 g
Nadzienie morelowe (gęste)
400 g
kwas cytrynowy
3 g

Informacje

Łączna waga
7.853 g
Wydajność
1 Sztuka

Przygotowanie/Obróbka

Wykonanie:

Składniki ciasta połączyć i wyrobić płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Gotowe ciasto rozsmarować na spód formy.

czas mieszania: 6 minut

Składniki masy twarogowej wymieszać gęstym mieszadłem na średnim biegu miksera. Gotową masę nanieść w postaci wałków na ciasto śniadaniowe, ciasto wypiec.

czas mieszania:

temperatura pieczenia:

czas pieczenia:

3 minuty

150 °C

70-80 minut

Wodę zagotować z KOMPLET Kiddy Gel Morelowy Favourite, następnie dodać kwasek cytrynoey, nadzienie morelowe i całość wymieszać. Gorący żel rozlać na wierzch ostudzonego ciasta z masą twarogową.

Zalety wypieku

Nazwa używana:
Waga wypieku:
5.550g
Przechowywanie:
Świeżość: