Receptury

Churrosy z czekoladowym sosem chilli

Image

Składniki

Ciasto

BELLKULE
1.000 g
Mąka pszenna typ 550
750 g
Woda
1.250 g
Olej roślinny
250 g
Cukier
100 g

Posypka

Cukier gruboziarnisty
500 g
Cynamon mielony
10 g

Sos czekoladowy o smaku chilli

KIDDY CHOCO
300 g
KIDDY WEISS
300 g
Mleko, ciepłe
200 g
Proszek Chili / Pieprz Cayenne
3 g

Informacje

Łączna waga
4.663 g
Wydajność
1 Sztuka

Przygotowanie/Obróbka

Wykonanie:

Składniki ciasta połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera przez 2-3 minuty. Masę odstawić na około 10 minut. Masę przełożyć do worka z karbowanym zdobnikiem 8 mm i wyszprycować oczekiwaną długość, do rozgrzanego tłuszczu

Temperatura tłuszczu do smażenia: 180 °C

Po usmażeniu obtoczyć w cukrze wymieszanym z cynamonem. KOMPLET Kiddy Choco i Kiddy Weiss rozpuścić, dodać ciepłe mleko cynamon i chili wymieszać. Churrosy maczać w sosie czekoladowym.

Zalety wypieku

Nazwa używana:
Waga wypieku:
3.350g
Przechowywanie:
Świeżość: