Receptury

Cytryniak

Image

Składniki

CYTRYNOWE SOFT
1.500 g
Olej roślinny
680 g
Jaja
680 g
Woda
150 g

Nakropka:

Syrop cukrowy (nakropka)
400 g

Krem cytrynowy

KREM DORINO RSPO-MB
400 g
STABILIZATOR CYTRYNOWY
200 g
Mleko, ciepłe
1.800 g

Krem śmietankowo-cytrynowy:

Śmietana, ubita
1.500 g
STABILIZATOR CYTRYNOWY
350 g
Woda zimna
400 g

Dekoracja

Żółty zamsz czekoladowy
20 g

Informacje

Łączna waga
8.080 g
Wydajność
1 Sztuka

Przygotowanie/Obróbka

Wykonanie:
Składniki blatu połączyć i wymieszać. Ciasto rozsmarować na blasze po 1.500 g i wypiec.
czas mieszania: 4 minuty
temperatura pieczenia: około 190 °C
czas pieczenia: około 15 minut
Mleko zagotować połączyć z KOMPLET Krem Dorino
i KOMPLET Stabilizator Cytrynowy.
Krem wylać na blat cytrynowy i przykryć drugim blatem.
KOMPLET Stabilizator Cytrynowy połączyć z wodą i dodać do ubitej śmietany.
Gotowy krem wyłożyć na nakropiony blat.
Na wierzchu wykonać dekorację za pomocą ozdobnego
grzebienia w formie podłużnych wałków. Całość udekorować żółtym zamszem czekoladowym.

Zalety wypieku

Nazwa używana:
Waga wypieku:
0g
Przechowywanie:
Świeżość: