Wykonanie: 10 sztuk fi 18 cm
Składniki blatu sezamowego wyrobić płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Gotowe ciasto rozsmarować na papier do pieczenia i wypiec. Z ostudzonego
blatu skroić zapieczoną skórkę, blat przekroić na dwie
części.
czas mieszania: 3 minuty
temperatura pieczenia: 190 °C
czas pieczenia: 15-20 minut
Wszystkie składniki blatu makowego wyrobić płaskim
mieszadłem na średnim biegu miksera. Ciasto rozsmarować na papier do pieczenia i wypiec. Z ostudzonego
blatu skroić zapieczoną skórkę. Blat przekroić na dwie
części.
czas mieszania: 10 minut
temperatura pieczenia: 190 °C
czas pieczenia: 20 minut
Blaty makowe i sezamowe złożyć jeden na drugi,
przesmarować cienką warstwą powideł. Tak powstałą
„zebrę” schłodzić w lodówce. Następnie wykroić pasek
o szerokości 5 cm i pokroić w plastry o grubości 1 cm.
Plastrami wyłożyć bok rantów wyłożonych folią do tortów, spód należy wyłożyć plastrami makowej zebry.
Porzeczki zagotować z wodą i zmielić blenderem.
KOMPET Saftbinder, KOMPLET Stabilizator Malinowy
i cukier wymieszać na sucho i dodać do masy owocowej, żelkę ostudzić i wylać do form z ciastem makowym
i sezamowym. Całość schłodzić.
naważka żelki: 400 g / 1 sztuka
Daktyle oraz figi pokroić i zalać spirytusem. Wodę, śmietankę, KOMPLET Krem Volu i KOMPLET Bazę Mleczną po-
łączyć i wymieszać. Odstawić do spęcznienia do lodówki
na minimum 30 minut.
Krem napowietrzyć za pomocą gęstego
mieszadła przez 1 minutę.
Na końcu delikatnie wymieszać z mieszanką
bakali i alkoholi. Gotowy krem nanieść
na żelkę owocową wypełniając rant.
Całość schłodzić.
Wierzch tortu dekorować według uznania.