Wykonanie:
Ze wszystkich składników wymiesić ciasto.
czas miesienia: 4 minuty – 1. bieg
(miesiarka spiralna) 6 minut – 2. bieg
temperatura ciasta: około 26 °C
fermentacja wstępna: 10 minut
Ciasto podzielić na kęsy, włożyć do form i odstawić do
fermentacji, następnie wypiec.
naważka: 450 g
czas fermentacji: 50-60 minut
czas wypieku: 35-38 minut
temperatura wypieku: 230 °C spadająca do 190 °C