Wykonanie:
Wszystkie składniki blatu wymieszać płaskim mieszadłem, na średnim biegu miksera. Gotowe ciasto rozsmarować na dwa papiery do pieczenia, posypać migda-
łowymi płatkami, wypiec.
czas ubijania: 4 minuty
temperatura pieczenia: 200 ºC
czas pieczenia: 12 minut
KOMPLET Kiddy Weiss w ilości 700 g rozłożyć cienkimi
plastrami lub małymi porcjami na papier do pieczenia,
uprażyć w piecu.
temperatura prażenia: 160 ºC
czas prażenia: 15 minut
Mleko zagotować połączyć z KOMPLET Stabilizatorem
Neutralnym, następnie dodać uprażone Kiddy Weiss
i pozostałą ilość KOMPLET Kiddy Weiss. Całość wymieszać do rozpuszczenia, następnie zblendować. Dodać
małą porcję ubitej śmietany około 400 g w celu zahartowania, a następnie resztę ubitej śmietany. Wymieszać
do jednolitej konsystencji. Gotowym kremem przeło-
żyć blaty biszkoptowe, część kremu nanieść na wierzch
ciasta i schłodzić. Opcjonalnie blaty możemy skropić
syropem cukrowym.
KOMPLET Bazę Mleczną wymieszać z gorącą wodą, następnie dodać syrop glukozowy. Masę ostudzić i wylać
na schłodzone ciasto. Wierzch udekorować rozpuszczoną polewą KOMPLET Kiddy Weiss.