Receptury

Figa z makiem i kremem

Image

Składniki

Ciasto

MAKÓWKA
1.000 g
Margaryna
300 g
Jaja
550 g
Woda
150 g
Jabłka prażone, kostka
500 g
Figi, suszone
250 g

Krem

CREME PATISSIERE FÜLL
400 g
Woda 18°C
1.000 g

Polewa

KARMELOWA BAZA
500 g
Woda
700 g
Miód
300 g

Dekoracja

Figi, suszone
125 g
Czekoladowe elementy
75 g

Informacje

Łączna waga
5.850 g
Wydajność
5 Sztuka

Przygotowanie/Obróbka

Wykonanie: 5 sztuk forma od makowca
Figi pokroić i zalać letnią wodą na 1 godzinę. KOMPLET Makówkę wymieszać z margaryną, jajami i wodą płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Pod koniec mieszania dodać jabłka i namoczone figi. Masę nałożyć do natłuszczonej formy od makowca i wypiec.
Czas mieszania: 8 minut
Naważka na sztukę: 550 g
Temperatura wypieku: 190 °C
Czas wypieku: 40 minut

Składniki kremu wymieszać na średnim biegu za pomocą gęstego mieszadła. Krem nanieść na ostudzone ciasto, za pomocą worka z okrągłym zdobnikiem, w postaci wałków. Całość schłodzić.
Czas ubijania: 4 minuty
Naważka na sztukę: 250 g

KOMPLET Bazę Karmelową wymieszać z wodą, a następnie z miodem. Ostudzoną masą oblać mocno schłodzone ciasto z kremem.

Dekorować pozostałym kremem, kawałkami fig i elementami czekoladowymi.

Zalety wypieku

Nazwa używana:
Waga wypieku:
0g
Przechowywanie:
Świeżość: