Receptury

Ciasto czekoladowo-kokosowe z wiśniami

Image

Składniki

ciasto czekoladowe

CZEKOLADOWE SOFT
1.500 g
Olej
900 g
Jaja
750 g
Woda
100 g

warstwa owocowa

Wiśnia (z lekkiego syropu)
1.000 g

ciasto kokosowe

KOKOSÓWKA
1.500 g
Jaja
750 g
Margaryna 80 %
600 g
Woda
450 g

Dekoracja

KIDDY NOISETTE
450 g
Olej
50 g
KIDDY CHOCO
50 g
Kokos, wiórki
100 g

Informacje

Łączna waga
8.200 g
Wydajność
1 Sztuka

Przygotowanie/Obróbka

Wykonanie: forma 40x60 cm
Składniki ciasta czekoladowego połączyć i wyrobić
na średnim biegu miksera za pomocą płaskiego
mieszadła. Gotową masę podzielić na dwie części.
Pierwszą część rozsmarować na spód formy
z papierem. Drugą przełożyć do rękawa cukierniczego.
czas mieszania: 4 minuty
Wiśnie ułożyć na surowy blat z ciasta czekoladowego.
Składniki ciasta kokosowego połączyć i wyrobić
na średnim biegu miksera. Gotową masę wyłożyć
na ciasto czekoladowe z wiśniami. Na warstwę
kokosową wyszprycować drugą część ciasta
czekoladowego i wypiec.
czas mieszania: 5 minut
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: 50-60 minut
KOMPLET Kiddy Noisette podgrzać i połączyć z olejem.
Polewę rozsmarować na ostudzone ciasto i szprycować
KOMPLET Kiddy Choco w postaci pasków.
Całość udekorować wiórkami kokosowymi.

Zalety wypieku

Nazwa używana:
Waga wypieku:
0g
Przechowywanie:
Świeżość: