Wykonanie: 2 blachy 60x10 cm
Przygotować ciasto drożdżowe ze wszystkich składników.
czas miesienia: 4 minuty – wolne obroty
(miesiarka spiralna) 8 minut – szybkie obroty
temperatura ciasta: około 24 °C
spoczynek ciasta: 10-15 minut
Następnie rozwałkować w prostokąt o wymiarach 60 x 40 cm, wysokość około 2,5
mm.
Wszystkie składniki nadzienia wymieszać przy pomocy rózgi lub płaskiego mieszadła i pozostawić do spęcznienia.
Nadzienie rozsmarować na cieście, posypać KOMPLET Łezkami Czekoladowymi i zwinąć w rulon o długości 70 cm.
naważka ciasta: 1.150 g
czas mieszania nadzienia: 3 minuty
czas pęcznienia: 10 minut
naważka nadzienia: 700 g
naważka łezek czekoladowych: 100 g
Pokroić na kawałki o szerokości 5 cm, ułożyć 7 sztuk
na blachę (60 x 10 cm), odstawić do wyrośnięcia i wypiec z zaparowaniem.
ilość / blacha: 7 sztuk
czas garowania: 60 minut
temperatura pieczenia: 180-190 °C
czas pieczenia: 25-30 minut
Po wystudzeniu pożelować KOMPLET Kiddy Gel Morelowy Favourite
i udekorować KOMPLET Kiddy Choco.