środa, 11.02.2026
Yuzu w cukiernictwie to składnik „premium”. Bardzo aromatyczny, intensywnie cytrusowy, złożony w smaku (cytryna + mandarynka + grejpfrut), pozwala budować nowoczesne, wyrafinowane profile smakowe.
W praktyce cukierniczej może być wykorzystany niemal w całości. Sok z yuzu, miąższ oraz skórka - każda część tego owocu znajdzie swoje zastosowanie w zależności od asortymentowych potrzeb.
Świeży, orzeźwiający smak yuzu idealnie sprawdzi się jako dodatek do kremów, nadzień, polew, tart, czy eleganckich monoporcji.
W naszej ofercie yzuzu znalazł swoje miejsce w bogatej rodzinie firmowych stabilizatorów.
✔przeznaczony jest do bitej śmietany i kremów
✔zapewnia stabilną konsystencję i łatwe formowanie
✔pozwala uzyskać świeży, cytrusowy smak bez kompromisów jakościowych
✔idealny do deserów sezonowych i nowoczesnych tortów
Yuzu świetnie łączy się z takimi smakami jak biała czekolada, mango, kokos, matcha oraz migdał.
Wykorzystanie yuzu to doskonały pomysł na uatrakcyjnienie wiosennej oferty cukierni, które chcą się wyróżnić i zaskakiwać swoich klientów.
