czwartek, 02.11.2023
Piernik to więcej, niż tylko słodkie ciasto. To ponadczasowy wyrób, który dzięki korzennemu aromatowi i lekko pikantnemu smakowi jest kulinarnym arcydziełem, które przetrwało przez pokolenia. Piernikowe ciasta to wspaniały kawałek historii kulinarnej.
Bogaty i złożony smak piernika w połączeniu z możliwością przybierania różnych form sprawiają, że piernikowe ciasta nieprzerwanie wnoszą radość do naszych serc.
Nasz TOP produkt KOMPLET Piernik Klasyczny odwołuje się do smaku piernika znanego i lubianego w Polsce - piernika miodowego. Ta skoncentrowana 50% mieszanka przeznaczona jest do produkcji pierników wałkowanych i krojonych oraz zgodna z trendem CL. Zalety produktu to krótki czas leżakowania (60 minut), duży przyrost podczas wypieku, puszysta struktura gotowego wyrobu, ekonomiczne dozowanie mieszanki w recepturze (50% do mąki pszennej) oraz powtarzalna jakość.
Piernik na świecie
Długa historia piernika sięgająca ponad tysiąca lat, czyni go jednym z najstarszych słodkich przysmaków znanych ludzkości. Pierniki przez wieki przybierały różne formy w różnych częściach świata, a każdy z nich ma swoje unikalne cechy i charakterystyczne smaki. Oto kilka godnych uwagi zastosowań piernika.
Domki z piernika. Być może najbardziej znanym zastosowaniem piernika jest budowanie domów z piernika, szczególnie w okresie świątecznym. Te misterne, jadalne wyroby stały się ulubioną tradycją w wielu kulturach. W XIX wieku baśń braci Grimm „Jaś i Małgosia”, przedstawiająca dom z piernika i cukierków, jeszcze bardziej ugruntowała skojarzenie piernika ze Świętami Bożego Narodzenia.
Popularnym zwyczajem oraz doskonałą zabawą jest także przedświąteczne, rodzinne pieczenie pierniczków. To przykład na to, jak wypieki łączą pokolenia, stanowiąc pomost między tradycją a nowoczesnością.
Lebkuchen. W Niemczech niezwykle popularnym piernikiem, znanym z bogatych przypraw i miodu, przybierającym różne kształty oraz rozmiary, często pokrytym polewą lub czekoladą jest „lebkuchen”, tradycyjnie spożywany podczas jarmarków bożonarodzeniowych.
Pepparkakor. W Szwecji pierniki zwane „pepparkakor” szczyt popularności również osiągają w okresie bożonarodzeniowym. Są zazwyczaj cienkie i chrupiące, często mają kształt serc, gwiazd lub innych świątecznych postaci.
Pfeffernüsse. Pfeffernüsse to małe, okrągłe pierniki z Danii i Holandii. Są obficie doprawione cynamonem, goździkami i gałką muszkatołową oraz często pokryte cukrem pudrem.
Medenjaci. W Chorwacji najbardziej popularne są misternie dekorowane pierniki wykonane z ciasta na bazie miodu. Medenjaci często wręczane są jako prezenty podczas świątecznych spotkań.
Niezależnie od tego, czy tworzymy domki z piernika, pieczemy klasyczne świąteczne ciasteczka, delektujemy się tradycyjnym piernikowym ciastem czy też regionalną odmianą pochodzącą z jakiegoś zakątka świata, słodko-pikantny smak i urzekający zapach piernika niezmiennie od lat czaruje, prowadzając do kuchni magiczną atmosferę. Tak pożądaną zwłaszcza w okresie Świąt Bożego Narodzenia.
