Nowości

Trendy żywieniowe

piątek, 21.02.2020


trendy żywieniowe/comfort food

Comfort food to jeden z trendów żywieniowych, który doskonale wpisuje się w modny od kilku lat nurt prostoty i lokalności w życiu i na talerzu. Termin ten pojawił się w słowniku Webstera w 1977 roku. To właśnie wtedy dowiedziono, że jedzenie ma pozytywny wpływ na nasz nastrój nie tylko wtedy, gdy odczuwamy głód.
Obrazowo mówiąc comfort food to smak zupy pomidorowej, schabowego kotleta, drożdżowego ciasta czy chleba. To poczucie bezpieczeństwa, rodzinnego ciepła i smaków dzieciństwa, które pomagają w osiągnięciu psychologicznego dobrostanu. To potrawy budzące pozytywne skojarzenia i poprawiające nastrój. To także radość wynikająca z gotowania z bliskimi.
Każda kultura ma swoje dania, które uznawane są za comfort food. Co ciekawe, są jednak potrawy, które przekraczają granice geograficzne. Jedną z nich jest rosół, który do potraw z kręgu comfort food zaliczyli konsumenci w Polsce, Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych.